Descobreix què pots trobar a cada secció.
Els aperitius es composen de canapès, llesquetes, broquetes, minicassoletes, croquetes, arrebossats variats, pasta de full farcida etc, tot de petit format, fred i calent.
Els entrants poden ser freds o calents: croquetes, caragols, ensalades, quiches, empanades, mousses, ous durs farcits, pebrots del piquillo i tomàquets farcits variats, coques i tapes, tot per a compartir.
A les amanides en trobaràs de fredes i calentes, amb tot tipus d'ingredients: patata, llegum, peix, pasta, arròs, etc.
A l'apartat de sopes i cremes n'hi ha de fredes, calentes, de verdures, de llegum, d'arròs, amb peix, etc. També trobaràs aquí els gaspatxos i altres plats similars.
Aquí tens arrossos i risottos deliciosos de tota mena: amb verdures, amb carn, amb peix, amb conill, etc.
La pasta es porta bé amb tothom: verdura, carn i peix, en el format que vulguis, senzilla o farcida.
Dels més senzills i bàsics als més complicats i contundents: pèsols amb pernil, faves a la catalana o escudelles i potatges ... fot cullerada!
Les patates es poden cuinar de mil maneres: fregides, farcides, estofades, en suflé, etc. Descobreix-les!
A l'apartat de verdures en trobaràs de tots colors, cuinades de molt diverses formes: farcides, amb beixamel, saltades, etc.
El comodí! Els ous els pots trobar en formats molt diversos: truita, ferrats, remenats, escaldats, al bany maria, al plat, durs amb beixamel, etc.
Si vola, a la cassola! L'apartat d'aviram recull receptes molt variades, tant de forma com de contingut: guatlles, ànec, pollastre, pollastró, gall dindi, etc. i tot això com? ... al forn, a la cassola, amb salsa, etc.
Agafeu-los! El conill i la llebre tenen capítol independent respecte de les carns. Gaudeix del civet i el pastís de llebre o del conill guisat de mil formes: amb bolets, amb fruita seca, amb salsa, etc.
A les carns pots trobar plats amb bou i vedella, xai i cabrit, porc i algo de senglar.
El peix i el marisc van de la mà en aquest apartat. Convenientment separats i per ordre alfabètic, trobaràs aquí una gran família.
L'apartat dels menuts conté plats com la tripa amb cigrons, els peus de porc amb naps, cua de bou i galtes de vedella estofades, la samfaina de Centelles o la capipota. També trobaràs receptes de fetge, ronyons o cervell, tot molt ben fonamentat!
T'agrada l'aventura? Aromes, colors i textures composen aquest collage de cultures. Volta pel món amb aquestes receptes de low cost.
No és ni verda ni aborrida. La cuina vegetariana aplega totes les receptes a que fa referència el títol. Les receptes incloses en aquest apartat estan publicades en altres categories d'aquest receptari. Totes les receptes que es proposen poden contenir ous, llet i derivats.
Als guarniments et proposo mil complements per a un plat: anelles de ceba, carxofa arrebossada, seques saltades, etc. Remena!
Les salses no necessiten gaires presentacions: apren a fer un bon romesco, un allioli o una salsa de carxofes.
De postres en pots trobar unes quantes. Decideix les que més et convinguin, segons el temps i els diners de que disposis: trufes variades, sorbet de poma verda, mousse de torró, volovan de fruites amb xocolata calenta, etc.
I per a regar-ho tot, gaudint-ho sense abusar-ne, les propostes del Petit Celler del Rebost: vins, caves, cerveses i licors.
Des de l'orxata fins el còctel de ratafia, begudes per a qualsevol hora i àpat.
La secció de la carmanyola aplega plats molt còmodes per portar a la feina, freds i calents, que estan incclosos en els diferents apartats del receptari.
Aquesta secció, pensada per als diumenges al vespre, quan un ja no té gaires ganes d'embrancar-se a cuinar i s'han de consumir les restes de la setmana, ofereix un grapat de pizzes, entrepans i sandvitxos.
En aquest apartat trobaràs trucs, consells i secrets gastronòmics molt diversos, com la preparació de la pell de taronja confitada o les patates palla. Investiga'l!